吃苹果到底削皮还是带皮吃？这个问题三天两头有人问。今天一次说清楚。

先说结论：皮能吃，营养也确实在皮上，但洗不干净就别硬吃。

苹果皮的营养到底有多少？

苹果皮里确实有东西。果胶、膳食纤维、一部分维生素和抗氧化物，比果肉里多。你光吃果肉，等于把皮上这些好东西扔了。

但是说句实在话，苹果不是人参，皮的这点营养，靠一天一个苹果也补不出什么花来。所以别把它当药，当个水果正常吃就行。

为什么有人不敢吃皮？

主要是怕蜡和农药。咱先说蜡——苹果表面那层东西，分两种。一种是苹果自己长的果蜡，天生就有，保护果子的，放心吃。另一种是采摘后打的食用蜡，国家允许的，正规渠道买的也没事。真正要小心的，是那些来路不明、洗不掉油乎乎的那种。

农药的话，正规果园都有安全间隔期，摘之前早就不打了。咱自家园子就是这个标准，摘下来擦擦就能吃。

这几种情况建议削皮

想带皮吃，怎么洗？

别用洗洁精，残留更麻烦。清水多冲几遍，或者放水里加一点盐，泡个三五分钟，再冲干净就行。我们园里的苹果，我都是直接拿手擦擦就吃，自己种的心里有底。

说到底，带皮吃还是削皮吃，看你自己肠胃和习惯，没有标准答案。真正要注意的，是别买到那些来历不明、洗都洗不干净的果子。从靠谱的果园买，怎么吃都行。

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本文由陈经理提供，从事果蔬种植与采摘接待多年。