经常有客户上来就问"你们苹果多少钱一斤"。说实话，这问题没法一句话答——同样是沂源山地果，价钱能差出一截。差在哪？今天把影响报价的几个变量摊开讲，你看完自己就能判断报价高低有没有道理。

一、果径是拉开价差的第一档

收购和发货都按果径（果子横切面的直径）分级。果径越大，同一箱里能装的颗数越少，单价自然往上走。我们分级一般这么看：

自己吃其实中果最划算——口感不输大果，价钱实在。要送礼才需要往大果走，图的是拿得出手。挑果手法这篇怎么挑苹果讲得更细。

二、糖心率影响第二档

糖心是果子成熟期糖分在果心附近结晶的现象，不是每个果都有。同一棵树、同一批果，带糖心的比例年年不一样，看当年气候。带糖心比例高的批次，筛选损耗大，价就高一些。为什么糖心款常贵一点，这篇单独讲过。

三、时节：霜降前后和节前是两个价

霜降前后果子糖分继续积累，风味更好，这时的果价通常比刚下树那阵稳中偏高。再往后到春节前，礼盒需求集中，包装和物流成本都涨，报价也会跟着动。想省钱又想好吃，霜降后到十一月中下旬这段时间性价比不错。

四、包装：散装和礼盒不是一回事

散装是按斤称，钱基本都花在果子上；礼盒多出来的部分是网套、泡沫托、外箱、手提袋这些包材和人工。所以同一批果，礼盒单价一定高于散装，差的不是果子，是那道"体面"的工序。礼盒有哪些规格这篇列得清楚。

五、采购量和物流

一箱两箱是按零售走，成批走量（单位福利、团购）能谈到更好的价，因为分拣和装箱可以一次做完。另外寄外地要算上纸箱、防震和运费，这部分我们一般单独报，不会混在果价里让你看不懂。单位采购怎么定规格数量，看这篇。

怎么判断报价合不合理

问价时把四件事说清：果径要哪一档、要不要糖心、散装还是礼盒、发到哪里。对方能按这四项拆开报，说明价是透明的；要是只给一口价、问细节含糊，那就多留个心眼。

常见问题

网上说的"几块钱一斤"靠谱吗？产地、等级、时节都不一样，脱离这三项谈单价没有可比性，建议按上面的四项去问。
为啥我在超市买的和产地直发价差不多？超市果通常是中小果、经过多道流通；产地直发同价位往往能拿到更大果径。
能便宜点吗？量大可以谈，散客我们更愿意把等级讲清楚，让你自己选。

本文由沂源民益果蔬专业合作社陈经理整理。产地直发，山东省淄博市沂源县悦庄镇阿陀村，电话 13953386080。